Вообще при создании темы на форуме можно прикреплять к ним опрос. Там есть галочка - добавить опрос к теме. и у же на следующей странице задаются параметры для опроса как их описал алекс. Так что каждый может создать свой опрос. (если может создавать тему в разделе)

Добавил опрос к этой теме. Можете голосовать.